BOUTONS DE TOURNESOL MARINÉS
On obtient un bouton de tournesol légèrement poivré qui rappelle la texture et le goût de l’artichaut.
SIROP DE GRAINES DE CITROUILLE
Ce sirop était autrefois réalisé à partir de graines fermentées de citrouille au Québec.
SOUPE VERTE
Cette recette autrefois très répandue était celle d’une soupe verte composée d’une céréale et d’herbes.
COURONNE DE CREVETTES DE ROCHE
Voudriez-vous déguster cette charnue et ô combien délicieuse crevette de roche du Saint-Laurent ?
RÉGATE DE CITROUILLES GÉANTES
La régate du Potirothon est un évènement phare d’un concours de citrouille géante organisé dans le secteur Gentilly à Bécancour.
LA POINTE DE L’ICEBERG
C’est vraisemblablement à partir des années 1930 que la laitue Iceberg a fait sa grande apparition sur le marché québécois.
TONNELLERIE QUÉBEC
Qu’en est-il de la présence de la tonnellerie, mais aussi de ses diverses utilisations dans l’histoire du Québec ?
FOIN DE MER
Parmi les récits de pêche, de chasse et de cueillette, une fenaison inusitée : celle du foin de mer.
S’exposer aux dangers
Quand on s’expose aux dangers, on ignore lequel aura finalement raison de nous.
FLÈCHES WILTSHIRE DE PORC
Les flèches Wiltshire, ces salaisons d’origine britannique, illustrent une époque révolue au Québec : celle de l’appréciation populaire du porc gras.