COURONNE DE CREVETTES DE ROCHE

Une plus grande ouverture de notre industrie à une pêche à petite échelle diversifiée et destinée à répondre à une demande plus locale nous ferait incontestablement découvrir de nouveaux territoires gustatifs.

Notre charnue et ô combien délicieuse crevette de roche en est un bel exemple.

Ce crustacé qu’aucun permis ne permet actuellement de la commercialiser se retrouve déjà ­à dans les filets de certains navires de pêche dont l’équipage s’affaire plutôt à pêcher un autre fruit de la mer, la Mactre de Stimpson.