RÉCOLTE DE GLACE
Autrefois, durant l’hiver, certaines étendues d’eaux gelées étaient le théâtre d’une récolte éphémère : la récolte de glace sous forme de bloc.
Sauce à la poche
La sauce à la poche, une pratique culinaire répertoriée dans les régions du Saguenay et du Lac-Saint-Jean.
LIFESAVERS À L’ARILLE CONFIT
L’arille de l’if du Canada constitue une réelle friandise. Le petit fruit rouge de cet arbuste est acidulé et pour le moins extraordinaire lorsqu’il est confit. L’unique
SORBET DE PAW-PAW
Bien que sa chair dépérisse très vite, expliquant en partie qu’on en trouve très peu sur le marché, le fruit du paw-paw offre un goût mémorable.