L’épicerie de Berta
En 1954, comme tant d’autres portugaises de sa génération, Berta Reis quitte l’Europe pour venir rejoindre sa famille fraîchement débarquée à Montréal.
1865 – Dunham
Depuis le 17e siècle au Québec, on remarque que la transformation du lait de vache en fromage était plutôt réservée à l’économie familiale domestique.
Armand Savignac
On dit des précurseurs qu’ils sèment (souvent à contre-courant) des graines, qui, un jour, finiront par resurgir plus loin dans le jardin de la pensée moderne.
Mine de Ketchup de Padoue
La mine de ketchup est le fruit d’une légende insolite qui puise son origine de la communauté de Padoue au Québec.
Châtaignes rôties
Rarement, un lien semble avoir été établi entre la consommation de châtaignes rôties et l’histoire profonde de l’Amérique du Nord-Est, et pourtant.
Ouîche-bone
Ce québécisme tout droit puisé de l’anglais nomme le furcula : un petit os en forme de V provenant de la ceinture pectorale de certains oiseaux.
Sapin Géant
Le 25 novembre 1974. Un avion-cargo parti plus tôt de Montréal atterrit à l’aéroport Roissy Charles-de-Gaulle en France.
L’Al Capone du Québec
C’est dans une Amérique du Nord du début du 20e siècle, qu’un jeune boulanger du nom de Conrad Labelle deviendra le roi des bootlegger québécois.
Crêpe à la neige
Datant vraisemblablement de la fin des années 1800, la recette de crêpe à la neige nous propose d’ajouter de la neige folle bien tassée sur une liste d’ingrédients.
Une sagamité d’Amérique.
Pratique d’origine précolombienne, devenue mets avéré de la cuisine autochtone nord-américaine, la sagamité consistait à épaissir un bouillon à l’aide de semoule de maÃ